عيش السرايا

عيش السرايا هي من أشهى أصناف الحلويات التي تحوز على رواج واسع في منطقة الشرق الأوسط مثل مصر، بلاد الشام وتركيا، وهي تعد من الحلويات المفضلة و المحبوبة لدى الكثير من الناس، و يتم تحضيرها في سائر  الأيام العادية ولكنها  تشهد إقبالا واسعا في شهر رمضان المبارك.
يتم تحضير عيش السرايا بطريقة سريعة وبسيطة حيث يتم رص الخبز المشرب بالكرملة في طبق التقديم ثم يوضع فوقه القشدة ويزين بالفستق الحلبي أو حسب الرغبة. تعتبر هذه الحلويات من الأغذية المليئة بالسكريات التي تمد الجسم بالطاق اللازمة، ومختلف الفيتامينات، وإليكم المقادير وطريقة تحضير عيش السرايا بخطوات بسيطة. 


وقت التحضير :

25 دقيقة



وقت الطبخ:

40 دقيقة



الكمية :

8 شخص | أشخاص

مقادير عيش السرايا

  • باكيت خبو توست من الحجم الكبير
  • ثلاث علب قشدة نسلة
  • مقادير الشراب أو القطر
  • كوب ماء
  • كوب سكر
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر
  • مقادير للكرملة
  • كوب سكر
  • للتجميل:
  • كرز مسكر
  • جوز هند
  • فستق حلبي مفروم
  • مربى زهر الليمون
  • لوز مقلي

طريقة تحضير عيش السرايا

  • يحضر الشراب بالطريقة العادية عن طريق غلي مقادير الشراب
  • تحضر الكرملة بأن يوضع كوب سكر في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح لون السكر مثل الكرملة، يزال عن النار وتصاف الكرملة إلى الشراب بحذر تدريجيا ثم يترك الجميع يغلي مدة دقيقتين على النار.
  • تزال القشرة الخارجية لشرائج الخبز باستعمال سكين حاد ويقطع الخبز قطعا صغيرة ثم يصب فوقها شراب الكرملة.
  • يهرس الخبز جيدا باستعمال الشوكة حتى يتشرب جميع الكرملة.
  • يرص الخبز في طبق التقديم المبلل خفيفاً بالماء حتى لا يلتصق بالطبق وتوضع القشدة بعد مزجها جيداً فوق الخبز.
  • تجمل بالفستق الحلبي المفروم ويمكن إضافة جوز الهند والكرز المسكر واللوز ومربى زهر الليمون حسب الرغبة.
  • يوضع عيش السرايا في الثلاجة لحين التقديم.
  • ملاحظة: 
    يمكن أن يقسم عجين فتات الخبز بعد وضع الكرملة عليه إلى قسمين بحيث يوضع طبق من الخبز ثم القشدة في الوسط ثم طبقة من الخبز ويرش الوجه بالمكسرات.

    اقرأ أيضا