البغاشة بالسمسم

البغاشة إحدى الحلويات العربية المشهورة، و تعرف بمذاقها اللذيذ وقوامها الهش، بالإضافة إلى مكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، و تعد البغاشة من العجينة المقلية في الزيت و المحلاة بالقطر أو الشربات ، و المزينة بالسمسم والسكر البودرة او القرفة، و هو ما يجعلها من الحلويات اللذيذة التي تصنع في البيوت كما تباع في المحلات.
تتميز البغاشة بفوائدها الكثيرة فالسمسم المستعمل فيها يعد من الحبوب الصغيرة الحجم والكبيرة الفائدة، حيث يحتوي السمسم على الكثير من الفيتامينات و المعادن و العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهو يعمل على مكافحة السرطان، و يحسن صحة الشعر و البشرة، كما أنه يساعد على تحسين صحة القلب و العظام.
البغاشة من الحلويات التي تزود الجسم بالطاقة الضرورية للقيام بواجباته وظائفه اليومية المختلفة الدهنية والبدنية، تعرفوا معنا على طريقة تحضير البغاشة بالسمسم، و جربوا مذاقها الخاص و نكهتها المميزة.


وقت التحضير :

30 دقيقة



وقت الطبخ:

15 دقيقة



الكمية :

6 شخص | أشخاص

مقادير البغاشة بالسمسم

  • 2 كوب دقيق
  • رشة ملح
  • 1 بيضة
  • فانيليا
  • ماء للعجن
  • ربع كوب سمنة لفرد العجينة
  • زيت للقلى
  • شربات أو قطر
  • سمسم وحبة البركة
  • للتزيين :
  • سكر بودرة
  • قرفة

طريقة تحضير البغاشة بالسمسم

  • في آلة العجن نضع الدقيق مع رشة الملح  ونضع عليه البيضة والفانيليا ونقلبها حتى تختلط البيضة وتختفي.
  • يضاف الماء تدريجيا حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة طرية.
  • تغطى العجينة وتترك لترتاح.
  • تقسم العجينة إلى أربع كرات متساوية الحجم، وبعدها تفرد العجينة وترق جيدا.
  • يدهن سطح ثلاث كرات فقط من العجينة بالسمنة وتترك واحدة منها بدون سمنة.
  • توضع العجينة في الثلاجة حتى تجمد السمنة عليها.
  • بعد أن تجمد السمنة توضع الأربع طبقات على بعض وتفرد مرة أخرى، ونتركها ترتاح فى الثلاجة مرة أخرى.
  • نجهز زيت القلى ونقطع العجينة حسب الرغبة، نضع قطع البغاشة ونقليها فى زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبى.
  • نرفعها من الزيت ونضعها فى الشربات البارد أو نضع عليها سكر بودرة والقرفة حسب الرغبة.
  • اقرأ أيضا