مخلل الليمون

مخلل الليمون هو من أشهر وأشهى المخللات المعروفة خاصة في مصر وبلاد الشام مثل سوريا، الأردن ولبنان، وهو يمتاز بمذاقه اللاذع الذي يحبه الجميع  وسهولة تحضيره حيث يتم إعداده بطريقة سريعة وبمكونات بسيطة وهي الليمون، الماء، الثوم والخل، ويمكن تقديمه كنوع من المقبلات أو مزجه مع الشوربات والسلطات. 
إن لمخلل الليمون فوائد كثيرة على صحة الإنسان حيث يعمل على إنقاص الوزن كونه قليل السعرات الحرارية، كما أنه يساعد في تسهيل عملية الهضم وإزالة الإنتفاخات والغازات. بالإضافة إلى أن له دور هام في التخلص من جميع السموم والبكتيريا الضارة في الجسم. 
اليوم سوف نقترح عليكم طريقة عمل مخلل الليمون بخطوات سهلة، إليكم المقادير المضبوطة والكيفية بالتفصيل.


وقت التحضير :

30 دقيقة



وقت الطبخ:

15 دقيقة



الكمية :

8 شخص | أشخاص

مقادير مخلل الليمون

  • 1 كلغ من الليمون حامض صغير الحجم
  • 6 أكواب من الماء
  • ربع كوب عصير ليمون
  • ملعقة كبيرة من الملح
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • كوب خل
  • ملعقة كبيرة سكر
  • 2 قرن الفلفل الأحمر الحار (اختياري)

طريقة تحضير مخلل الليمون

  • اغسلي الليمون الحامض جيدًا للتأكد من نظافته ثم نشفيه.
  • شكلي شقوق صغيرة في حبات الليمون من النصف بواسطة سكين حادة حتى يتغلغل التخليل إلى الداخل.
  • يُسحق الفلفل الأحمر في الهاون مع الملح.
  • اغلي الخل والسكر والفلفل الحار حتى يذوب السكر، أضيفي الليمون الحامض واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى يتحول إلى اللون الأصفر. 
  • أطفئي النار واتركي الخليط لتبرد في القدر. 
  • رصي الليمون المسلوق والمبرد في برطمان زجاجي ووزعي شرائح الثوم ، وارتكيه لمدة أسبوعين قبل أن يقدم على المائدة.
  • اقرأ أيضا