الرز المقلي الصيني

طبق الرز المقلي الصيني من أشهر المأكولات الشعبية الآسيوية ومن أكثر الأطباق انتشارا في البلدان العربية وفي العالم كله فهو يقدم في أغلب المطاعم الكبرى ، ويتميز بكونه سهل وسريع التحضير ولا يتطلب أي جهد حيث يحضر عن طريق قلي الأرز مع الخضر كالفلفل الأخضر والجزر أو البازلاء على نار هادئة ويضاف إليها البيض المخفوق.
تعتبر وصفة الرز المقلي الصيني وجبة صحية وكاملة فالرز هو من النشويات التي تمثل المصدر الأول  لطاقة الجسم وغذاء أساسي للبكتيريا النافعة الموجودة في الأمعاء، كما يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل الفيتامين أ، الفيتامين ج والفيتامين ك، والعديد من المعادن أهمها الصوديوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى الألياف التي يحتاجها الجسم يوميا. واليوم سوف نقدم لكم كيفية عمل الرز المقلي الصيني على أصوله، إليكم المقادير وطريقة التحضير .


وقت التحضير :

20 دقيقة



وقت الطبخ:

35 دقيقة



الكمية :

3 شخص | أشخاص

مقادير الرز المقلي الصيني

  • 2 كوب رز
  • 3 بيضات
  • 4 ملاعق زيت
  • 2 ملعقة صويا
  • ربع كوب بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
  • 1 فلفل أخضر يقطع شرائح طولية
  • ربع كوب جزر
  • ربع كأس فطر (حسب الرغبة)

طريقة تحضير الرز المقلي الصيني

  • يسلق الرز (ثلاث أرباع سلقة – سلقة غير كاملة) في مرق دجاج متوفر لديك مسبقا أو في (ماء + ملح + ماجي+ قليل من الزيت) ثم يصفى
  • يوضع الزيت أو زبدة في مقلاة كبيرة على النار ويضاف البصل الأخضر والفلفل الأخضر والجزر ويقليان سوياً حتى تذبل.
  • يضاف الرز والفطر و صلصة الصويا ويقلب ببطئ حتى لا تتعجن حبات الأرز.
  • تهدأ النار تحته ويترك من 8 – 10 دقائق مع التقليب المستمر.
  • يخفق البيض قليلا بمضرب يدوي أو بالشوكة ويضاف للخليط ويقلب ثم يترك 5 دقائق أخرى مع التقليب المستمر، ويقدم ساخناً.
  • ملاحظة :
    بإمكانك إضافة شرائح دجاج فيلية أو جمبري طازج، حيث تسلق أولاً ثلاثة أرباع سلق ثم تشوح مع البصل والفلفل الرومي وبالعافية.

    اقرأ أيضا