حضّر شاورما اللحم في المنزل… إليك السر في 8 خطوات

العنصر الأهم في تحضير شاورما اللحمة منزلياً هو شراء لحم كستلاتة. البهارات تلعب دوراً أساسياً في تحديد النكهة. اليكم طريقة تحضير الأكلة الشعبية المحببة على قلوب اللبنانيين والعرب في المنزل.


العنصر الأهم في تحضير شاورما اللحمة منزلياً هو شراء لحم كستلاتة. البهارات تلعب دوراً أساسياً في تحديد النكهة. اليكم طريقة تحضير الأكلة الشعبية المحببة على قلوب اللبنانيين والعرب في المنزل.
المقادير:
كيلو لحم كستلاتة ضأن مدهنة وبدون عظم
عصير ليمونة حامضة مع ملعقة من الخل
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والبهار والقرفة
طريقة التحضير:
بعد أن تزال الأطراف المتناثرة من قطعة الكستلاتة، توضع القطعة في قسم التجليد من الثلاجة مدة 3 الى 6 ساعات كي يسهل تقطيعها الى شرحات رقيقة.
توضع مقلاة فارغة على نار متوسطة الحرارة حتى تسخن جيداً.
في هذه الأثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حاد مع رقاقات.
تصف رقاقات اللحم فوق المقلاة الساخنة بحسب اتساعها ويرش فوق الرقاقات نصف كمية التوابل.
عندما يبدأ الدهن بالذوبان، تقلب الرقاقات بملعقة خشبية مسطّحة.
ترش بقية التوابل فوق الشرائح وتترك على النار مدة 5 دقائق وحتى تتحمر جيداً.
يصب عصير الليمون والخل فوق اللحم.
ترفع الشرائح عن النار وتقدم ساخنة مع المتبلات والسلطة.

اقرأ أيضا
Loading...